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未來10年，中國有機食品增速預計為30%至50%
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近年來，有機食品正受到越來越多消費者的關註。然而目前，中國國內有機食品行業由於在技術、運營上的難點頗多，企業存活率僅不到50%，其中不少企業熬不過三年。可業內人士同時表示，中國國內有機業未來十年的增長態勢不容置疑，度過3-5年技術轉換期後發展將更為順利。
投資回報期漫長
“不少有機餐廳開不了多久就關門或易主，能撐過三五年的有機食品企業也不多，”據一位行業內部人士透露，雖然當下有機農業的概念正火，業外投資也頗熱，但被許多人認為是暴利行業的有機食品業，實際淘汰率非常高。
記者從中國國際有機食品博覽會主辦方紐倫堡國際博覽集團獲悉，有機企業在開頭幾年內想要盈利幾乎不可能。
紐倫堡會展服務公司部門總監林瑞駿告訴記者，在中國舉辦有機展近10年後，他們目睹了中國國內形形色色不少有機企業的成長歷程—
“有機企業剛開始的發展階段確實有點困難，中國國內驗證機構對於有機食品驗證的嚴格把關，有機企業發展階段的投入，以及企業自身缺乏合理的營銷手段打開通路，這些都是有機企業在成長過程中會經歷到的困難之處，同時也制約著這些企業的發展，所以有機企業剛開始的那幾年想要盈利幾乎是不可能的。”她說。
據食全食美農業科技有限公司董事長姜偉描述，在開始有機蔬菜種植前，他做好了“虧5年”的心理準備。“地拿到後，要有3年的轉換期，才能開始種植，”姜偉說，與土地配套的人員、團隊也需要時間磨合。
品類單一營銷遇阻
“相比起種植，更困難的是銷售。”禾然有機食品市場部經理康艷麗則表示，普通消費者會糾結於“真假有機”的質疑，酒店客戶則因有機產品的“賣相”不如普通蔬菜而棄用。
“有機蔬菜的保鮮期只有3-5天，因此損耗很大，如何在品種上平衡供求關系，是企業需要攻堅的課題。”
據她介紹，中國國內的有機驗證其實是世界上最嚴格的，許多成分都禁止添加。而這一定程度上導致了有機門店可選購的產品種類比較少，“譬如法國的有機超市有超過3000種的商品，中國國內的則遠遠低於這一數字。”
自被稱為“國際最嚴格標準”的中國《有機產品驗證實施規則》全面施行後，中國有機食品行業已經歷了一次洗牌。記者從業內獲悉，目前中國國內真正的有機食品市場占有率不足1%，而發達國家的這一占比普遍在5%-8%。
與普通食品價差達5倍
中國國內消費者於食品安全及健康意識的增強近幾年極快，相對地，有機食品銷售市場的不溫不火其實還應歸咎於價格原因。
“比普通食品的零售價要高出3-5倍，而同類別的價格差在歐美國家只有1.5-2倍，”林瑞駿表示,高價差主要由中國的有機食品產量少、單位產值偏高、驗證費用等因素的制約導致。
她說，有的生產基地只有15%左右的產品能夠以有機產品銷售出去，剩下的只有通過常規渠道作為常規產品銷售。分析有機產品銷售難的問題，主要是因為成本較高，銷售價格居高不下，銷售量一直沒有大幅度的提高所造成。
另外，有機市場和經營者大多缺乏營銷經驗與技巧，沒有建立起有機生產與消費之間的有效聯系，在許多有機產品找不到合適的市場的同時，卻有很多想購買有機產品的人卻買不到需要的產品，存在巨大的生產和消費缺口。
未來十年增速超30%
在經歷了探索與逐步形成階段(1990-2003年)、發展階段(2003-2012年)後，中國有機食品行業目前處於一個持續提升階段。
記者獲悉，從中國有機產品驗證證書的數量逐年遞增的趨勢來看，目前中國從事有機行業的企業越來越多，每年證書的增長率保持在30%左右。從2005年不到200張有機證書，到2014年超過10000張證書，發證數量是2005年的50倍。
根據國家認監委統計數據，到2013年，中國有機產品的出口額已經增加到5億美元左右，而中國國內市場的有機產品銷售額保守估計已經增長到200億-300億元，可以預計中國的有機產品和國際市場銷售額在今後相當長的一段時間內仍將呈現逐年增加的態勢。
業內預計，中國有機產品生產總量年均增速預計為30%至50%。
“從根本的生產角度講，中國要發展有機農業，政府的支持非常重要，向廣大農民宣傳有機農業的相關知識，同時要對農民進行技術培訓，幫助他們從傳統農業轉向有機農業。通常這樣的轉換期需要3-5年的時間，有了優質的土壤之後，後期的有機種植就會簡單很多。”林瑞駿表示。
新聞來源：中國有機農業網
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發布時間：2015-05-14
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